Sayur Lodeh Campur


Bahan-bahan

1/2 ekor ayam potong2 sesuai selera
1 buah manisa/ labu siam
1 ikat kacang panjang
1 papan kecil tempe
5 buah tahu
10 bh cabe rawit merah
Bumbu halus:
5 siung bwg merah
5 siung bwg putih
2 butir kemiri
3 buah cabe merah besar
sdikit jahe dan kunyit(kira2 1/2cm)
1 sdt ketumbar bubuk
2 bh daun salam
2 bh daun jeruk
1 ruas kecil lengkuas di geprek
1 bks santan kara kecil
secukupnya garam gula dan kaldu bubuk jika suka

Langkah Memasak

1. Rebus ayam yg sudah di cuci bersih.

2. Potong panjang labu siam dan kcg panjang. Lalu cuci bersih.

3. Potong dadu tahu dan tempe. Tahu sy goreng agar tdk hancur..

4. Siapkan semua bumbu goreng sebentar hingga matang(kecuali daun dan lengkuas). Lalu haluskan bumbu2 yg sdh digoreng.

5. Kemudian masukkan bumbu halus kedalam panci yg berisi rebusan ayam. Tmbahkan daun slm daun jeruk dan lengkuas serta ketumbar bubuk. Beri garam gula dan kaldu bubuk jk suka. Setelah ayam hampir matang masukkan tempe dan tahu serta sayuran. Masak sampai sayur hampir matang. Setelah itu masukkan santan kara dan cabe rawit utuh. Lalu masak hingga matang. Jgn lupa tes rasa