Sate Ayam Madura

Waktu memasak: 60 menit
Porsi: 3 orang

Bahan-bahan

1/2 bagian ayam ambil dagingnya saja
1/2 gelas kacang tanah
7 buah cabe rawit atau sesuai selera pedas
100 ml kecap manis
3 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah
3 lembar daun jeruk di buang urat tengahnya
3 sdm gula merah halus
100 ml kecap manis
50 ml air asam
1 sdt perasa royco
2 sdt garam
1/2 potong timun
1 buah tomat ukuran sedang

Langkah Memasak

1. Cuci bersih ayam, potong dadu sesuai selera, lumuri dengan air limau / air asam / cuka / tepung terigu untuk mengurangi bau hanyir, bilas hingga bersih

2. Tusukkan daging ayam ke tusuk sate sesuai selera sebesar mana Lumuri dengan sedikit kecap dan garam, perap untuk seketika, dan kita tinggal membuat bumbu kuahnya dulu

3. Goreng kacang hingga masak, Lanjutkan menggoreng bumbu, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan daun jeruk

4. Blender semua bahan yang di goreng, masak dengan sedikit air semua bumbu halus, tambahkan 50 ml kecap manis, air asam, gula merah, garam dan perasa, aduk dan masak hingga pekat, tujuannya bumbu dimasak, agar semua bumbu tercampur sempurna,

5. Sesuaikan rasa dan asingkan

6. Bakar ayam menggunakan bara api atau magic pan,saya bakar menggunakan teflin, sesekali sapukan bumbu perap

7. Jika sate ayam sudah masak, hidangkan bersama kuah kacang, Tambahkan irisan timun, tomat, bawang merah, dan cabe rawit sebagai pelengkapnya

Sate Ayam Madura Step 1

8. Selamat mencoba.. 😊👍