Sate Ayam Madura

Waktu memasak: 60 menit
Porsi: 6 orang

Bahan-bahan

1/2 kg ayam fillet, potong dadu
30 tusuk sate
Bumbu rendaman sate :
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1/2 buah jeruk nipis
Bahan & Bumbu Saus Kacang :
150 gr kacang goreng
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 biji kemiri sangrai
2 buah cabe besar
4 buah cabe keriting (jika suka pedas)
secukupnya garam
secukupnya gula merah
secukupnya air
Bahan olesan:
secukupnya kecap manis
sedikit margarine

Langkah Memasak

1. Blender kacang goreng hingga halus, campurkan sedikit air agar mudah diblender. Sisihkan.

2. Haluskan bumbu lalu tumis tambahkan daun jeruk. Sampai harum. Masukkan kacang goreng yang sudah diblender, beri air lagi, gula dan garam. Aduk aduk biarkan sampai keluar minyaknya. Beri kecap manis. Angkat dan siap digunakan sebagai saus sate ayam

3. Cuci ayam sampai bersih, potongĀ² dadu, beri bumbu rendaman. Lalu tusukĀ² di tusukan sate. Kemudian ambil beberapa sendok saus kacang siram di sate. Bolak balik sampai rata. Siap di panggang.

Sate Ayam Madura Step 1

4. Panggang sate dan sesekali oles dengan bahan olesan. Biarkan sampai matang. Angkat dan sajikan dengan lontong, sambal, irisan bawang merah dan acar timun.

Sate Ayam Madura Step 2