Sambel Tumpang Solo


Bahan-bahan

BAHAN yg di haluskan :
2 papan tempe 1/2 busuk
2 papan tempe baru
14 butir bawang merah
10 butir bawang putih
2 butir kemiri
3 ruas kencur
BAHAN yg di geprek :
2 ruas lengkuas
2 batang serai
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
150 ml santan kental
2 saset masako ayam
8 potong tahu goreng
10 buah cabai rawit utuh
Gula
Garam

Langkah Memasak

1. Potong2 tempe lalu rebus bersama bahan bumbu halus. Setelah cukup empuk,haluskan..

Sambel Tumpang Solo Step 1

2. Air sisa rebusan jangan dibuang. Setelah tempe dan bumbu halus,masukan kembali ke sisa air td. Campurkan bahan geprek,masako,santan,gula dan garam. Terakhir masukan tahu goreng dan cabai utuh. Masak sampai air menyusut. Koreksi rasa,dan sajikan..

Sambel Tumpang Solo Step 2

3. Karna prosesnya mirip masak bubur,jadi letupan2nya juga sama.. Bikin dapur jd berantakan hehhehe😁

Sambel Tumpang Solo Step 3