Pepes ikan selar tanpa kelapa dan santan


Bahan-bahan

1 ekor ikan selar (250 gr)
1 sdt cabai merah giling halus
2 sdt bawang merah halus munjung
1 sdt bawang putih halus
2 sdt bumbu gulai halus(campuran antara jahe, lengkuas, kunyit, serai)
1/2 sdt cabai rawit hijau halus
garam
1/4 lembar daun kunyit segar, iris tipis
1 lembar daun pisang
1 bh jeruk nipis

Langkah Memasak

1. Bersihkan ikan selar dr insang dan isi perut.. kemudian cuci bersih.. kerat2 bagian badan ikan.. lumuri dengan jeruk nipis.. diamkan sebentar

2. Setelah di diamkan..Cuci kan dr air asam jeruk nipis dengan air.

3. Ambil wadah.. tuang semua bumbu halus kedalam wadah. Tambahkan garam dan irisan daun kunyit.. cicipi sedikit.. apakah rasa asin sudah pas atau belum.

4. Kemudian.. lumuri ikan selar dgn bumbu pepes.. bungkus dengan daun pisang.. semat kedua ujung daun dgn lidi atau tusuk gigi. Panggang di dlm happy call. Bolak balik sampai matang. Kalau gk ada happy call.. bisa pakai teflon ya gaes.. Matang.. angkat.. sajikan.. 😆