Klapertart Manado

Waktu memasak: 45 menit
Porsi: 8 orang

Bahan-bahan

Bahan I :
125 gr Terigu segitiga
50 gr Susu Bubuk
175 gr Gula Pasir
600 ml Air Kelapa
100 gr Mentega (cairkan),
4 buah Kuning Telur
1/2 sdt Vanili
1/4 sdt Garam
Bahan II :
3 butir Daging kelapa muda
30 gram Kenari/almond
30 gram Kismis
Toping :
3 Putih telur
50 gr gula pasir
1/4 sdt Garam
secukupnya Kayu manis (untuk taburan)

Langkah Memasak

1. Campur bahan 1 aduk, saring. Masak dengan api sedang sampai kental, tambahkan kelapa, kenari,kismis. Matikan api

2. Kocok topingnya sampai soft peak, masukan kantong segitiga

3. Tuang bahan 1 ke dalam alumunium foil, beri toping putih telur dan taburi kayu manis panggang dengan suhu 170 derajat kurang lebih 10 menit