Ikan garo khas manado

Waktu memasak: 60 menit
Porsi: 3 orang

Bahan-bahan

2 ekor ikan cakalang sedang/kecil
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
5 butir bwang putih uk.sdg
4 butir bwang merah uk.sdg
20 buah cabe rawit atau sesuai selera
3 batang bawang
10 lembar daun kemangi
1 buah daun sereh
1 buah daun pandan
3 lembar daun jeruk
2 ruas kunyit, (sya pakai kuning bubuk)
1 buah tomat
150 ml myk goreng, atau sesuai selera
200 ml air atau sesuai selerah utk kuah
garam
ajinomoto

Langkah Memasak

1. Bersihkan ikan , keluarkan isi perut dll shgga ikan memang bersih, potong ikan kira” dua ruas jari, cuci lagi smpai bersih, peras jeruk ke dlm ikan,dan taburkan garam,campur sampai rata. Rendam ikan yg telah tercampur itu kira-kira 15 menit.

2. Bawang putih,bwg merah,kunyit,cabe,di haluskan.

3. Potong tipis daun/batang bawang , stlah itu sereh di pencret dg pisau agar sedikit penyet,tomat di potong tipis” juga

4. Panaskan minyak, masukan daun sereh,daun pandan,daun jeruk. Setelah agak layu masukan daun kemanggi di ikuti dgn batang bawang, setelah batang bwang agak sdkit merah,jgn gosong ya..:) lgsg masukan tomat yg sdh di ptong”.

5. Setelah tomat masak,masukan bawang,cabe,kunyit yg sdh di haluskan tadi,,masak sampai bumbu” trsbut masak. Masukan ikan yg telah di rendam campur dgn rata smpai benar tercmpur, tutup sbentar pelankan api agar bumbu bisa meresap ke ikan,jgn smpai gosong ya 🙂 ,tmbahkan air sckupnya buat kuahnya,tmbahkan garam,ajino moto,sesuai selera anda jgn lpa juga tmbhkan sdkit air jeruk nipis,atau sesuai selerah,,aduk” tggu smpai ikan masak.

6. Setelah ikan masak langsung di angkat bersma kuahnya..dan siap di nikmati dgn nasi ..