Cireng Tahu


Bahan-bahan

1 potong tahu putih ukuran 10×10 cm, hancurkan dengan sendok
7 sdm tepung kanji
3 sdm tepung terigu
2 sdm tepung bumbu ayam krispi (saya pake sasa)
1 batang daun bawang, iris kasar
secukupnya air
secukupnya minyak
Bumbu : Garam, gula pasir, lada sejumput saja
Saos Kacang :
1 ons kacang tanah goreng
2 siung bawang putih goreng
1/2 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit (sesuai selera)
1 sdm kecap manis
secukupnya garam
secukupnya gula pasir
1 buah jeruk limau
secukupnya air matang

Langkah Memasak

1. Aduk semua bahan sampai jadi adonan. Bumbui dan cicipi rasanya hingga pas.

2. Goreng dalam minyak panas, dengan api sedang. Goreng hingga matang dan kering.

3. Uleg bahan saos kacang sampai halus kecuali jeruk limau dan kecap. Aduk dengan air matang. Rebus bumbu kacang sebentar dan tambahkan kecap. Rebus sebentar sekitar 3-5 menit (sampai berubah warna). Angkat, sisihkan.

4. Sajikan cireng dengan saos kacang yang sudah diperasi jeruk limau.