Bubur Manado

Waktu memasak: 60 menit

Bahan-bahan

2 buah ubi rambat (yang warna putih atau orange), kupas lalu potong-potong
1 buah singkong, kupas dan potong-potong
1/2 kaleng susu beras, cuci bersih
1 potong labu kuning, kupas, potong-potong
1 buah jagung manis, serut
4 lonjor kacang panjang, potong pendek
2 batang serai, geprek
1 genggam daun melinjo
1 genggam kangkung
1 genggam dau kemangi
bumbu halus:
1 sdt merica butiran
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
sesuai selera garam dan penyedap
2 Liter air kurang lebih
2 batang daun bawang, rajang

Langkah Memasak

1. dalam panci isi air masukkan beras, ubi, singkong, labu kuning, jagung dan serai yang sudah digeprek. masak diatas kompor sambil aduk sesekali hingga semua matang dan cenderung lunak dan hancur

2. sambil menunggu beras dan bahan lainnya lunak, haluskan bumbu dan tumis hingga wangi bersama rajangan daun bawang, sisihkan

3. masukkan kacang panjang, tunggu hingga layu kemudian barulah tambahkan kangkung, kemangi dan daun melinjo

4. tambahkan bumbu halus yang telah ditumis, aduk rata dan koreksi rasa

5. tunggu hingga semua sayur benar-benar matang dan matikan kompor

6. hidangkan bubur manado dengan sambal terasi dan ikan asin, atau teri medan, bisa juga sambal udang rebon.. ^^

Bubur Manado Step 1