Bolu Brudel Manado

Waktu memasak: 60 menit

Bahan-bahan

275 gr tepung terigu (boleh pakai self raising flour)
100 gr gula halus (kalo gak ada pakai gula kastor/gula biasa diblender sampai halus)
50 gr susu vanila bubuk (+/- 1 sachet kecil)
1/2 bks ragi/Fermipan (1 bks=11 gr)
3 btr telur dikocok lepas
100 ml air hangat (jgn air panas/dingin ya nti raginya gak mau aktif)
75 gr unsalted butter (jangan dilelehkan, biarkan dalam suhu ruang/klo gak ada butter bisa pakai margarine/mentega)
30 gr keju cheddar parut

Langkah Memasak

1. Ayak semua bahan kering secara bersamaan (tepung, gula, susu)

2. Dalam campuran bahan kering masukkan ragi, aduk kembali hingga rata dan masukkan telur sedikit demi sedikit, aduk rata

3. Masukkan air hangat kedalam adonan sedikit demi sedikit, aduk rata (jika adonan telah lembut dan dirasa gak perlu air sampai 100ml. gak apa gak usah dihabisin airnya).

4. Masukkan butter kedalam adonan, aduk rata hingga adonan lembut dan tidak ada gumpalan butter/margarine

5. Campurkan sebagian keju parut kedalam adonan (sisakan sedikit untuk taburan nanti)

6. Setelah semua adonan tercampur rata dan halus, tuang adonan kedalam loyang yg telah diolesi margarin dan ditaburi tepung (saya pakai loyang bolu yang paling besar)

7. Tutup loyang yang berisi adonan dengan kain lembap atau plastik wrap. biarkan selama 30-45 menit disuhu ruang agar adonan mengembang.

8. Setelah adonan mengembang buka plastik/kain penutupnya. lalu taburi adonan dgn sisa keju parut tadi.

9. panaskan oven 10 menit sebelum memanggang, panggang adonan pada suhu 180C selama 30-45 menit. tes kematangan dengan menusukkan tusuk sate atau pisau, jika sudah tidak ada bekas/tidak lengket berarti bolu sudah matang

10. setelah matang keluarkan dari oven, dalam keadaan panas langsung olesi bagian atas bolu dengan margarine/mentega. biarkan bolu tetap dalam loyang +/- 30 menit. setelah agak dingin baru keluarkan dari loyang dan siap disajikan