Bandeng Kuah kuning papua

Waktu memasak: 45 menit

Bahan-bahan

500 gr ikan bandeng segar
1 batang sereh
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdm jeruk nipis
3 cm jahe
secukupnya gula pasir
secukupnya garam
1 buah tomat ukuran besar
10 buah cabai rawit
1000 ml air
bumbu halus :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah kemiri
5 cm kunyit

Langkah Memasak

1. Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk, daun salam dan jahe hingga harum. Tambahkan gula dan garam.

2. Masukan ikan, aduk sebentar tambahkan air sedikit terlebih dahulu supaya bumbu meresap pada ikan. Didihkan lalu tambahkan cabai rawit.

3. Setelah mendidih tambahkan sisa air kembali lalu masukkan tomat dan perasan jeruk nipis. Didihkan kembali. Angkat dan sajikan 😊