ayam rica rica khas manado

Waktu memasak: 40 menit
Porsi: 8 orang

Bahan-bahan

8 potong ayam
secukupnya garam
secukupnya gula
1 ruas jari jahe
1 batang serai dibejek (dikeprek)
6 lembar daun jeruk
20 buah cabe rawit
1 gelas air matang sekitar 250 ml
8 cabai merah besar
4 bawang merah
4 bawang putih
4 sendok makan minyak goreng

Langkah Memasak

1. persiapkan ayam yang sudah digoreng.dan semua bumbu dihaluskan.

ayam rica rica khas manado Step 1

2. giling semua bumbu: bawang, cabe rawit, cabe merah. tumis bumbu hingga harum.masukkan ayam goreng,air,serai, jahe, daun jeruk.biarkan sambil mendidihhh.

ayam rica rica khas manado Step 2

3. kecilkan api, panaskan ayam rica rica hingga air di dalam wajan berkurang (agak kering).jika air yang dipanaskan bersama ayam sudah berkurang.angkat ayam, pindahkan ke wadah saji. ayam siap disajikan. gunakan nasi putih dan sayur labu siap rebus sebagai pelenkap. Atau padankan ayam rica-rica sesuai selera.

ayam rica rica khas manado Step 3

4. note:berikut beberapa bahan dan hasil ayam rica-rica.

ayam rica rica khas manado Step 4