Apem Manado

Waktu memasak: 90 menit
Porsi: 10 orang

Bahan-bahan

10 sdm Tepung Beras
5 sdm Terigu Cakra
2 gelas Air
5 sdm Air Hangat
1 sdt Fermipan
7 sdm Gula Merah serut
1/4 sdt garam
1/2 sdt Kayu Manis Bubuk
1 btr Telur di kocok lepas
10 sdm kelapa Muda parut
1 lbr Daun Pandan
50 gr Kacang Tanah sangrai & cincang

Langkah Memasak

1. Campur tepung beras & terigu

2. Rebus; 2 gelas air,gula merah & daun pandan hingga mendidih,angkat & saring,biarkan dingin dulu

3. Di wadah lain; campur fermipan & 5 sdm air hangat,aduk rata & biarkan hingga berbusa

4. Lalu tambahkan air rebusan gula merah,aduk rata

5. Lalu tuang sedikit2 ke campuran tepung beras & terigu,aduk2 dengan whisk,hingga rata,lalu masukan telur kocok,aduk rata,tambahkan kelapa parut,kayu manis bubuk & garam,aduk rata,lalu tutupi & diamkan 1 jam

Apem Manado Step 1

6. Kemudian panaskan cetakan dengan api kecil (aku pakai cetakan kue cubit),lalu olesi sedikit margarin & taburi kacang tanah cincang,lalu tuang 1 sdm adonan & taburi atasnya dengan kacang tanah cincang,masak sampai 1/2 matang,lalu di balik & masak hingga matang

Apem Manado Step 2

7. Jadi 35 biji