Urap Sayur


Bahan-bahan

1 ikat kangkung, petik daun
1 ikat kacang panjang, potong
Segenggam tauge/kecambah
1/2 butir kelapa, parut
Secukupnya garam
Bumbu Halus :
15 buah cabe rawit merah
2 buah cabe merah
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas kencur
3 lembar daun jeruk

Langkah Memasak

1. Rebus semua sayuran (kangkung, kacang panjang,  dan tauge) hingga layu. Tiriskan.

2. Haluskan bumbu halus dan tumis hingga harum. Masukkan kelapa parut dan masak hingga kelapa matang. Tambahkan garam, koreksi rasa. Jika rasa sudah pas, angkat.

3. Campur sayuran dan bumbu kelapa. Sajikan 😄😄