soto ayam madura (sumenep)

December 4, 2016 admin 0

Waktu memasak: 120 menit Porsi: 20 orang Bahan-bahan 1 ekor ayam kampung ukuran sedang 12 siung bawang putih 2 cm jahe secukupnya merica secukupnya pala secukupnya bawang merah goreng secukupnya bawang putih goreng secukupnya bawang daun goreng 250 gr kecambah selanjutnya…

Belut Pedas Bumbu Madura

December 4, 2016 admin 0

Waktu memasak: 60 menit Porsi: 6 orang Bahan-bahan 1kg Belut 10siung Bawang Merah 6siung Bawang Putih 6buah Cabe keriting 1 genggam Cabe Rawit 1ruas jari Lengkuas 1ruas jari jahe 1ruas jari Kunyit 1sdt Ketumbar 10 butir Merica 4 lembar Daun selanjutnya…

sate madura ala chef

December 4, 2016 admin 0

Waktu memasak: 55 menit Porsi: 4 orang Bahan-bahan 1/4 ekor ayam muda, bagian dada sck minyak goreng tusuk sate 100 gram kacang tanah 2 butir kemiri 4 siung bawang putih 7 butir bawang merah sck cabai rawit 5 sdm kecap selanjutnya…

Bebek Songkem Goreng Khas Madura

December 4, 2016 admin 0

Waktu memasak: 120 menit Porsi: 5 orang Bahan-bahan 1 Ekor Bebek 15 Bwg Merah 10 Bwg putih 1/4 Cabe Rawit 1 ruas jari jahe 1 ruas jari Kunyit 1 ruas jari Lengkuas 1 sdm Ketumbar 1/2 sdt Merica 5 lembar selanjutnya…

Belibis Pedas khas Madura

December 4, 2016 admin 0

Waktu memasak: 90 menit Porsi: 6 orang Bahan-bahan 1 ekor belibis (potong sesuai selera, sy pot 10) kemudian kucurkan air jeruk nipis diamkan kira2 10 menit, cuci bersih & sisihkan Bumbu : 10 siung bawang merah uk. besar 3 siung selanjutnya…

Martabak Mihun (Martabak Madura)

November 28, 2016 admin 0

Waktu memasak: 60 menit Porsi: 10 orang Bahan-bahan Bahan isi : 2 keping mihun jagung padamu 2 bh wortel, potong korek api 1/4 bh kubis ukuran kecil 1 btg daun bawang, iris halus Bumbu halus : 6 siung bawang merah selanjutnya…

Soto Daging khas Madura

November 28, 2016 admin 0

Waktu memasak: 45 menit Porsi: 4 orang Bahan-bahan 500 gr daging sapi (campur jerohan dan lemak biar sedap – me skip) * Rebus secara utuh dengan air secukupnya (Me – air rebusan pertama buang) bumbu halus 10 siung bawang merah selanjutnya…

Rawon Suramadu (Surabaya-Madura)

November 28, 2016 admin 0

Bahan-bahan Bahan : 500 gram daging sapi Bumbu Halus : 5 siung bawang merah 10 siung bawang putih 2 butir kemiri 3 buah kluwek ambil isinya 4 buah cabe merah besar buang bijinya 1 sdt ketumbar 1 ruas kunyit 1 selanjutnya…

Soto madura by me

November 28, 2016 admin 0

Bahan-bahan 500 gr daging sandung lamur (boleh campur jeroan) 6-7 siung bawang merah bumbu halus : 2 cm kunyit 4 siung bawang putih 2 sdm beras rendam 1jam 3 cm jahe 5-6 buah udang kupas secukupnya gula garam bahan pelengkap: selanjutnya…