Sup Daging Sapi + Tengkleng

Bahan-bahan

500 gr daging sapi + sandung lamur
1 kg tengkleng sapi
2 lonjor wortel, kupas dan potong2
2 buah kentang, kupas dan potong2
1/4 buah kol, potong2
2 batang daun bawang
2 batang daun seledri
Bumbu iris :
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jahe
Bumbu halus :
1 1/2 sdt lada butiran
1/2 butir biji pala
Rempah tambahan :
2 batang kecil kayu manis
3 butir cengkeh
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu sapi bubuk
2000 ml air
1 sdm margarin

Langkah Memasak

1. Cuci bersih daging dan sayuran. Siapkan bahan2

2. Rebus tengkleng sapi dan daging dengan 1000ml air sampai air menyusut. Buang air rebusan.

3. Tambahkan air 1000ml atau lebih dan rebus kembali tengkleng dan daging sapi sampai mendidih

4. Tumis bumbu iris dan bumbu halus dengan margarin hingga harum lalu masukkan di rebusan daging tadi

5. Masukkan rempah tambahan. Rebus hingga daging empuk..

6. Setelah daging empuk masukan kentang dan wortel hingga setengah empuk. Lalu masukkan kol, daun bawang dan daun seledri beri garam dan kaldu bubuk secukupnya

7. Masak sampai sayuran matang. Icip rasa dan dirasa pas matikan. Sajikan selagi hangat.. Ini wangi rempah banget enaak, apalagi pas hujan gini… Emm laaapaar 😀