Soto sulung

Porsi: 4 orang

Bahan-bahan

7 siung bwg putih
2 siung bwg merah
1 butir kemiri
1 ruas jari jahe
15 butir merica
2 ruas jari lengkuas
3 lbr daun jeruk
1 batang sereh
1 lbr daun salam
100 gr babat
150 gr daging sapi
2 butir telor rebus
secukupnya keripik kentang
secukupnya bawang goreng
secukupnya seledri
1 buah jeruk nipis
secukupnya penyedap
secukupnya garam

Langkah Memasak

1. Semua bumbu dihaluskan kecuali daun salam, laos, daun jeruk. Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan laos.

2. Rebus daging dan babat secara terpisah, tetapi air yang digunakan untuk merebus daging diperbanyak karena sekalian digunakan untuk kuah soto.. tunggu hinggu daging dan babat empuk

3. Masukan bumbu yang sudah ditumis kedalam air rebusan daging, bersamaan dengan daun salam, daun jeruk, garam, dan penyedap.

4. Bila kira-kira bumbu sudah meresap kedalam daging, angkat daging. Lalu potong daging dan babat sesuai selera.

5. Bila ingin dihidangkan, masukan semua bahan seperti daging, babat, telor, keripik kentang, bawang goreng, dan seledri. Lalu siram dengan kuah yang masih panas..

Related Post to Soto sulung