Soto daging sapi betawi

Waktu memasak: 30 menit
Porsi: 5 orang

Bahan-bahan

250 gr daging sapi + tulangan
2 bks santan instan
1,5 lt air
3 lbr daun salam
1 cm lengkuas
1 bh serai
8 bh bw merah
4 bh bw putih
1 bks bubuk merica
2 cm jahe
Sdkt garam + gula
secukupnya Daun bawang + seledri
Isian :
1 bh tomat iris
1 bh kentang goreng dipotong kecil2
Sdkt daun bawang cincang
sesuai selera Jeruk limau
Sambal yg direbus kemudian diulek:
10 buah cabai rawit merah
Sdkt garam
2 sendok makan air kaldu sapi

Langkah Memasak

1. Rebus sapi dan tulangnnya yg sudah dicuci bersih

2. Sementara menunggu air mendidih. Haluskan bw merah, bw putih, dan jahe

3. Geprek lengkuas dan serai

4. Tumis bumbu halus td bersama lengkuas dan serai

5. Setalah matang bumbu, masukan kedalam panci berisi daging sapi. Tetapi airmya diambil sedikit ya umm untuk sambal nanti.

6. Aduk2 dan tambahkan santan instan, garam, gula dan lada halus.

7. Masukan potongan daun bawang dan seledri

8. Aduk2 sebentar, tunggu 10 menit. Icip rasanya. Jika dirasa kurang rasa, boleh ditambahkan sesuai selera. Matikan kompor.

9. Tata kentang potong, tomat dan daun bawang kedalam mangkok. Beri sedikit kecap.

10. Tuang air soto tadi bersama daging2 sapi. Beri perasan jeruk limau dan sambal. Soto siap disajikan, lebih enak jika diberi kerupuk emping melinjo.

Related Post to Soto daging sapi betawi