Soto Betawi Minim Santan

Waktu memasak: 30 menit
Porsi: 5 orang

Bahan-bahan

250 gr daging sapi
65 ml santan kara bungkus kecil
1 bungkus bumbu instan soto betawi saya pakai Bamboe
bahan tambahan:
5 siung bawang merah haluskan
3 siung bawang putih haluskan
5 butir kemiri haluskan
1 ruas jari jahe haluskan
1 ruas jari kunyit haluskan
bahan rempah2:
3 lembar daun salam
1 batang sereh
1 ruas jari lengkuas
1 buah bunga lawang
3 butir kapulaga
5 butir cengkeh
5 cm kayu manis

Langkah Memasak

1. Rebus daging dengan 5 liter air dan masukkan semua bumbu rempah

2. Setelah daging empuk, potong2 sesuai selera

3. Tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan bumbu instan. Tambahkan sedikit kuah kaldunya lalu masukkan juga daging yang sudah dipotong tadi. Aduk 2 betsama bumbu tumisan lalu masukkan santannya. Aduk sebentar. Lalu masukkan semua bahan yang sudah tercampur tadi ke dalam kaldu. Aduk hingga mendidih.

4. Koreksi rasanya, tambahkan garam dan gula pasir

5. Hidangkan dengan pelengkap : bawang goreng, irisan tomat, irisan daun bawang sledri, jeruk, limau atau nipis, dan sambal