Soto Betawi Daging Sapi

Porsi: 8 orang

Bahan-bahan

1 kg daging sapi
200 ml santan kental dr 1 butir kelapa
600 ml susu ultra UHT
1.5 liter air
secukupnya garam, kaldu bubuk sapi & minyak goreng
🌿 pelengkap :
5 buah kentang ukuran sedang
3 buah jeruk limau
secukupnya bawang goreng
5 buah tomat,ukuran kecil
3 batang daun bawang, iris
2 batang daun seledri, iris
secukupnya emping
🌸 Bahan Sambal :
5 butir kemiri
secukupnya acar timun dan wortel
20 cabai rawit merah
2 siung bawang putih kating
🌼 Bumbu Halus :
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt lada bubuk
15 siung bawang putih
4 cm jahe
2 cm kencur +kunyit
1/2 sdt jintan
1 sdt ketumbar
3 lembar daun salam
🍀 Bahan Tambahan :
5 lembar daun jeruk
2 butir kapulaga
1 batang serai
4 butir cengkeh
1 bunga pekak
4 cm laos
3 cm kayu manis

Langkah Memasak

1. 🌱 Rebus empuk daging dengan 1.5 liter air. 🌱 Haluskan bumbu halus, tumis harum dan masukkan bumbu tambahan.

2. 🌷 Masukkan tulisan bumbu ke dalam panci isi daging yg telah direbus empuk.🌷 tambahkan santan+garam+kaldu. Masak hingga mendidih. Masak dengan terus diaduk,agar santan tidak pecah.

3. 🌹 masukkan daun bawang+seledri dan tes rasa. Jika dirasa sudah cukup. Matikan kompor.

Soto Betawi Daging Sapi Step 1

4. Waktunya menata/plating 😃 🌸 tuang soto betawi ke mangkuk cantik, tambahkan potongan kentang dipinggir mangkuk, irisan tomat, sambal, irisan daun bawang+seledri (kalo masih kurang), dan bawang goreng. Siap santap ditemenin nasi hangat 🍚. Yum yum yummehh 😋

5. 🍟 Goreng atau rebus kentang yg sudah dipotong selera. ☕ rebus cabai dan bawang sampai empuk, angkat,ulek haluskan. 🍅 iris tomat, selera. 🔪 iris bawang merah dan putih.lalu goreng. Untuk taburan. Note : Tambahan Bawang putih goreng kalo suka yaa

Related Post to Soto Betawi Daging Sapi