Soto betawi daging sapi

Porsi: 2 orang

Bahan-bahan

250 gram daging sapi potong dadu
500 ml santan kental
500 ml air
Bumbu Halus :
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
2 cm jahe
2 cm kunyit
3 cm kencur
Bahan Tambahan:
3 cm langkuas memarkan
1 biji pala
2 batang sereh memarkan
3 cm kayu manis
1/2 sdt jinten
2 butir kapulaga
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 batang daun bawang utuh
Pelengkap :
potong dadu Kentang rebus
potong dadu tomat
sesuai selera daun seledri
sesuai selera bawang goreng
sesuai selera emping
sesuai selera kecap manis
sesuai selera jeruk nipis
sesuai selera sambal

Langkah Memasak

1. Siapkan air didihkan masukan potongan dadu daging sapi sambil menunggu daging empuk. Siapkan bahan2. Haluskan smua bumbu halus,lalu panaskan minyak,lalu masukan bumbu halus dan seluruh bumbu tambahan seperti daun jeruk kapulaga dll.. Tumis sampai harum dan kering. Apabila daging sudah empuk sisihkan di wadah bersih. Lalu masukan bumbu yg sudah di tumis ke dalam air kaldu rebusan daging.

2. Masukan santan. Tunggu mendidih terus di aduk dan masukan 2 batang daun bawang utuh. Apabila di rasa cukup masukan kaldu bubuk sapi dan garam gula. Apabila sudah cukup matikan api dan saring kuah di wadah bersih. Sajikan bersama bahan pelengkap lainny sesuai selera

Related Post to Soto betawi daging sapi