Soto betawi ala risty

Waktu memasak: 120 menit
Porsi: 5 orang

Bahan-bahan

1/4 kg daging sapi
10 siung bawang merah
10 siung bawang putih
2 ruas kunyit
2 ruas lengkuas
2 ruas jahe
3 butir kemiri sangrai
2 batang daun bawang
2 batang sereh
2 lembar daun salam
150 ml santan kental (saya pake kara 2 bungkus)
2 buah kentang (goreng)
2 buah tomat
secukupnya lada bubuk
secukupnya garam
minyak untuk menumis
1 liter air
secukupnya bawang goreng

Langkah Memasak

1. Rebus daging sapi dalam magicom (biar cepet empuk) cooking 1jam, warming 30 menit dalam 1 liter air

2. Ulek semua bumbu kecuali salam, sereh dan daun bawang. Lalu tumis bumbu ulek dalam minyak secukupnya. Setelah harum masukkan salam dan sereh

3. Masukkan tumisan dalam air kaldu yg tadi sisa rebusan daging. Masak hingga mendidih

4. Kecilkan api atau matikan api. Masukkan santen, beri garam dan lada atur sesuai selera. Saat masukkan santen sambil di aduk biar ga pecah. Kalau sudah tercampur, nyalakan api masak hingga mendidih sambil aduk terus yaa. Jgn lupa daun bawangnya..

5. Siapkan kentang yg sudah digoreng, irisan tomat dan irisan daging lalu guyur dengan kuah soto. Jgn lupa taburan bawang goreng dan empingnya 😋

6. Selamat mencoba..

Related Post to Soto betawi ala risty