Soto Betawi

Waktu memasak: 60 menit

Bahan-bahan

500 gr daging sapi
3 bngkus santan kara @65ml
bumbu yg dihaluskan :
10 siung bawang merah
7 siung bawang putih
6 buah cabe merah keriting
4 buah rawit merah (boleh di skip, aku pakein biar ga usah pake sambal lg 😆)
5 butir kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 sdt lada
1 sdt ketumbar
1 sdt jinten
secukupnya garam, gula dan penyedap rasa
secukupnya sereh
secukupnya daun salam
secukupnya daun jeruk
lengkuas geprek
bahan pelengkap :
250 gr kentang, goreng, potong dadu
3 buah tomat, potong dadu
2 batang daun bawang, iris tipis
emping
bawang goreng
kecap manis
jeruk nipis

Langkah Memasak

1. Rebus daging hingga empuk, setelah daging empuk, angkat lalu potong2 kecil. (Potongan daging boleh dipisah sesuai selera, kalo aku dimasukin kekuah soto, biar lebih meresap 😁)

2. Tumis bumbu yg telah dihaluskan, tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tumis bumbu hingga harum.

3. Lalu masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging, tambahkan santan, garam, penyedap rasa dan gula. Koreksi rasa.

4. Tata daging, kentang, daun bawang dan tomat di dalam mangkuk, siram dengan kuah soto. Taburi dg bawang goreng, emping, jeruk nipis dan kecap manis.

5. Soto betawi siap dinikmati dg nasi hangat. 😊

Related Post to Soto Betawi