Soto betawi

Waktu memasak: 60 menit
Porsi: 5 orang

Bahan-bahan

1/2 kg daging sapi, rebus bentar lalu potong dadu
2 buah kentang, potong dadu lalu goreng
1 buah wortel ukuran besar, iris
Bumbu halus :
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah cabai merah
3 biji kemiri
1/2 sdt ketumbar
2 cm jahe
2 cm kencur
2 cm kunyit
1/4 sdt jinten
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt ngohiong
Bumbu lain :
1 buah kara kecil (65 ml)
1 sdm susu dancow + 100 ml air
3 buah cengkeh
3 cm kayu manis
3 cm lengkuas geprek
3 lembar daun salam
2 ruas sereh
4 lembar daun jeruk
1/4 sdt merica bubuk
1 batang bawang daun, iris
1 batang seledri, iris
1 buah jeruk sambal
secukupnya Air
secukupnya Garam + gula

Langkah Memasak

1. Masak bumbu halus sampai matang

Soto betawi Step 1

2. Didihhan air secukupnya, masukan potongan daging sapi, beri garam 1 sdt dulu. Diamkan sampai stengah mpuk

3. Masukan bumbu halus dan masukan lengkuas, salam, sereh, daun jeruk, cengkeh, kayu manis, merica bubuk.

4. Masukan santan kara dan cairan susu. Aduk sampai tercampur. Setelah mendidih masukan wortel, setelan wortel dan daging matang, masukan potongan kentang. Masak bentar. Lalu beri garam, gula sampai rasa nya pas.

5. Setelah matang beri potongan tomat, perasan jeruk sambal, taburan bawang daun dan seledri secukupnya

Soto betawi Step 2

Related Post to Soto betawi