Soto Ayam Lamongan tanpa MSG

Bahan-bahan

1/2 ekor ayam kampung (potong jadi 2)
10 pcs ceker ayam
1 batang daun bawang
1 bks soun (rendam di air panas)
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
secukupnya garam
secukupnya gula pasir
secukupnya air
bumbu yang di haluskan*
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt lada bubuk
Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu
Bahan untuk koya*
secukupnya kerupuk udang (goreng)
secukupnya bawang putih goreng

Langkah Memasak

1. Rebus ayam dan ceker ayam yang telah bersih kedalam panci yang berisi air hingga empuk

2. Sambil menunggu ayam empuk, haluskan bumbu-bumbu kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga harum, lalu masukan daun salam, daun jeruk aduk sebentar matikan api

3. Masukan bumbu yang sudah di tumis tadi kedalam panci yang berisi ayam, tambah kan gula, garam sesuai selera, test rasa jika sudah pas, baru masukan daun bawang nya kemudian matikan api. Selesai 😍😘😚 soto siap di hidangkan. Besama soun dan serbuk koya.

4. Cara membuat koya, haluskan bawang putih dan kerupuk hingga lembut seperti serbuk, dengan cara di ulek atau di blender, jika sudah jadi serbuk….. Taraaaaaa koya siap di hidangkan bersama soto nya, selamat menikmati 💖