SimpLike Ayam plecing

Waktu memasak: 30 menit
Porsi: 3 orang

Bahan-bahan

1/4 kg daging ayam, lumuri jeruk, goreng
1 bh jeruk nipis
2 btg serai, iris tipis
5 lbr daun jeruk, buang tulang daun
3 lbr daun salam
1 ruas lengkuas, geprek
bumbu halus
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 ruas kunyit
1 ruas kencur
1/4 sdt terasi
4 bj cabe merah besar
5-7 bj cabe rawit
secukupnya garam, vetsin, merica
1 ikat kemangi, siangi
5 bj kacang panjang, iris 1 cm
1 bh jeruk pecel

Langkah Memasak

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, diamkan 5-10 menit, goreng. Setelah dingin suwir2.

2. Tumis bumbu halus : bawang merah, bawang putih, kunyit, kencur, terasi, cabe besar, cabe rawit, garam, vetsin, merica. Masukkan serai yg sdh diiris tipis, lengkuas geprek, daun salam dan irisan daun jeruk. Sangrai smp wangi.

3. Masukkan ayam suwir, aduk rata, tambahkan air, aduk hingga air habis.

4. Tambahkan kemangi yg sdh disiangi. Aduk rata smp layu, matikan kompor.

SimpLike Ayam plecing Step 1

5. Taburi irisan kacang panjang, perciki air jeruk pecel agar wangi.

SimpLike Ayam plecing Step 2

Related Post to SimpLike Ayam plecing