Semur Daging Betawi


Bahan-bahan

1 kg daging sapi, iris persegi dengan ketebalan 1 cm
2 liter air
Bumbu Halus :
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1/2 buah pala
1 sdt merica bulat
1 sdm ketumbar sangrai
1/2 sdt jintan sangrai
3 cm jahe
6 butir kemiri sangrai
secukupnya garam
Bumbu Rempah :
6 butir cengkeh
5 cm kayu manis
Bahan lain :
3 buah tomat diiris2
7 sdm kecap manis
1 sdm gula pasir
Pelengkap :
secukupnya Bawang goreng

Langkah Memasak

1. Haluskan bumbu hingga halus.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging, Aduk hingga berubah warna. Masukkan bumbu rempah, tomat dan kecap manis. Aduk hingga rata

3. Tuangkan air, masak hingga daging empuk dan air menyusut. biarkan hingga kuah mengental. Koreksi rasa. Angkat dan taburi bawang goreng