SEMPOL Ayam “Bunda Mal”

Waktu memasak: 45 menit
Porsi: 510 orang

Bahan-bahan

300 gr dada ayam (haluskan/ blender/ chooper)
5 sdm tepung tapioka
daun bawang cincang(ambil bag hijaunya)
wortel (parut)
1 butir telur
bumbu :
3 siung bawang putih
2 sdm bawang merah goreng
2 sdm ebi
garam + merica
pelengkap: tusuk sate dan telur untuk baluran

Langkah Memasak

1. Campur dada ayam dengan tepung tapioka, daun bawang, wortel parut, telur.

2. Haluskan bumbu, dan campur dalam adonan ayam. Uleni sampai padat dan tidak lengket ditangan, tidak perlu menggunakan air. Jika masih lengket tambah tepung tapiokanya. Tambahankan kaldu bubuk jika suka.

3. Didihkan air dengan diberi sedikit minyak. Siapkan tusuk sate, lalu bentuk adonan ayamnya. Rebus sampai mengapung dan tunggu sampai 3 menit.

SEMPOL Ayam “Bunda Mal” Step 1

4. Angkat Sempol ayam, bisa langsung dikonsumsi atau digoreng dibalur dengan telor.

SEMPOL Ayam “Bunda Mal” Step 2

5. Sempol ayam bisa disimpan di frezzer untuk stok cemilan anak atau bekal sekolah. Cocok disajikan dengan saus / mayonese / saus kacang.

SEMPOL Ayam “Bunda Mal” Step 3