Sayur Asem Kemiri

Porsi: 4 orang

Bahan-bahan

4 ikat kacang panjang
1 tongkol jagung
1 buah terung putih/ungu
1/2 ons kacang tanah
secukupnya Daun melinjo dan buah melinjo
1/3 sdt terasi
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
Secukupnya Garam dan gula
1 sdm kaldu rasa sapi
1 sdt asam jawa

Langkah Memasak

1. Cuci bersih bahan sayur asem, potong sesuai selera

2. Rebus kacang tanah, buah melinjo, jagung hingga empuk

3. Haluskan terasi, bawang merah dan putih serta kemiri

4. Setelah rebusan mendidih masukan bumbu yg telah dihaluskan tadi. Tambahkan lengkuas geprek, serta salam. Cicipi rasa dengan menambahkan kaldu. Garam serta gula sesuai selera

5. Jika sayur asem sudah terlihat matang.masukan kacang panjang dan daun melinjo biarkan sebentar saja agar daun dan kacang panjang tetap terlihat segar. Angkat dan hidangkan bersama sambel terasi, ikan goreng, tahu tempe, atau ikan asin.

Sayur Asem Kemiri Step 1