Sayur Asem Bening Jakarta

Waktu memasak: 60 menit
Porsi: 4 orang

Bahan-bahan

1 buah labu siam
1 butir jagung muda
100 gram daun melinjo
100 gram nangka muda
1 ikat kecil kacang panjang
50 gram biji melinjo
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 cm lengkuas
2 biji asam muda
3 cm terasi (terasi sachet)
2 lembar daun salam
sesuai selera gula merah
secukupnya garam
penyedap rasa

Langkah Memasak

1. Pertama didihkan air didalam panci secukupnya. Sambil menunggu mendidih,siapkan jagung,melinjo,lengkuas,daun salam, asam muda dan nangka muda. Masukkan bahan tersebut lalu masak diatas api sedang kurang lebih 15menit. Setelah itu siapkan bumbu halus : Bawang merah dan bawang putih. Sambil mengulek bumbu,kita bisa bakar terasi di teflon sampai banunya sedap. Setelah 15mnt di rebus,sekarang saatnya masukkan terasi,bumbu halus,gula dan sayur labu siam. Biarkan dimasak kurang lebih 30 menit.

2. Setelah kurang lebih 30menit,kini saatnya untuk memasukkan kacang panjang dan daun melinjo muda. Biarkan mendidih lalu masukkan garam dan penyedap rasa. Jika dirasa sudah pas,maka psayur asem sudah siap disajikan. Jangan lupa pendampingannya,yach.

Related Post to Sayur Asem Bening Jakarta