Sate sumenep madura

Waktu memasak: 90 menit
Porsi: 10 orang

Bahan-bahan

1 kg daging sapi/ayam/ kambing
5 siung bawang putih
10 butir merica
2 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng
kecap manis untuk olesan dan saos kacangnya
minyak goreng untuk olesan
100 gr kacang tanah goreng
2 siung bawang putih goreng
secukupnya garam
secukupnya bawang goreng
secukupnya jeruk nipis (pelengkap)
secukupnya cabai rawit kukus dan di haluskan ( sambal)

Langkah Memasak

1. Cuci daging kemudian potong dadu. Untuk daging sapi dan kambing ditusuk2 agar empuk.

2. Haluskan bawang putih,merica dan garam. Kemudian masukkan kecap dan minyak goreng.

3. Masukkan daging yang sudah dipotong dalam bumbu sambil diaduk rata dan tusuk menggunakan tusuk sate.Lalu diamkan selama 30-60 menit.

4. Setelah didiamkan bakar sate sambil dioles menggunakan kecap yang dicampur minyak goreng.

5. Untuk saos kacangnya, haluskan kacang goreng, 2 siung bawang putih yang digoreng layu, dan garam. Setelah halus masukkan kecap, bawang merah mentah dan bawang goreng.

6. Sajikan sate dengan pelengkapnya..