sate madura ala chef

Waktu memasak: 55 menit
Porsi: 4 orang

Bahan-bahan

1/4 ekor ayam muda, bagian dada
sck minyak goreng
tusuk sate
100 gram kacang tanah
2 butir kemiri
4 siung bawang putih
7 butir bawang merah
sck cabai rawit
5 sdm kecap manis
25 gram gula merah
sck garam
1 buah jeruk limau

Langkah Memasak

1. Potong-potong daging dada ayam bentuk persegi (2×2 cm), tusuk dengan tusukan sate, setiap satu tusuk bisa diisi 5 potongan ayam, istirahatkan ayam yg telah di tusuk

2. goreng secara berurutan mulai dari: kacang tanah dan kemiri, bawang putih, bawang merah yang telah di chopp dan cabai rawit.

3. Haluskan semua bumbu yang sudah di goreng tadi

4. Rebus bumbu ya g telah dihaluskan tadi dengan segelas air rebusan tulang ayam, tambahkan guaa merah, 2sdm kecap manis, aduk-aduk sampai bumbunya mengental

5. Campurkan 2 sendok bumbu kacang dengan 1 sdm minyak goreng dan 1 sdm kecap manis

6. Celupkan ayam yang telah ditusuk lagi ke dalam bumbu kacang yang telahh di campur minyak dan kecap

7. Bakar sate, olesi dengan bumbu kacangnya

8. Tata sate yang telah matang di atas piring yang di lengkapi dengan irisan bawang merah