Sambal Tumpang Tempe Semangit ala mama rahma

Bahan-bahan

250 gr tempe semangit
65 ml santan kara
Bahan yg di haluskan:
4 buah cabe merah
4 siung bwg merah
5 siung bwg putih
1 sdm ketumbar sangrai
1/2 sdm merica
1 sdm terasi yg sudah di sangrai
1 ruas kencur
1/2 ruas kunyit
3 butir kemiri
Bumbu lainnya:
1 ruas jahe (keprek)
1 ruas lengkuas(keprek)
2 lembar salam
4 lembar daun jeruk
1 batang serai(keprek)
secukupnya gargul
secukupnya kaldu bubuk
1 sdm gula merah sisir
secukupnya minyak goreng
200 ml air putih
6 cabe rawit merah utuh

Langkah Memasak

1. Potong” tempe lalu rebus kurleb 5 mnit.lalu tiriskan.sisihkan

2. Tumis bumbu halus sampai harum,tambahkan daun salam,daun jeruk,lengkuas,serai,jahe.masukan tempe,air,santan,rawit utuh,aduk rata,masak sampai mendidih.tambahkan gulmer,kaldu secukupnya,tes rasa..masak sampai kuahnya menyusut.