Opor Ayam dgn Telurnya ditambah Tahu

Porsi: 5 orang

Bahan-bahan

Bahan 1 :
4 sdm minyak goreng
2 btg sereh (geprek)
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
Bahan 2 (haluskan) :
5 btr bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm lengkuas
3 cm jahe
3 btr kemiri
1 sdt jinten
1 sdm ketumbar bubuk
1/2 sdt lada halus
1 sdt kunyit bubuk
secukupnya garam
Bahan 3 :
5 potong ayam (sebelumnya direbus terlebih dahulu)
6 buah tahu (boleh digoreng dulu atau tdk, sesuai selera)
5 butir telur rebus
450 ml santan encer
150 ml santan kental
1 sdt gula
1 sdm bawang goreng

Langkah Memasak

1. Tumis bahan 1 hingga harum. Masukkan bumbu halus hingga harum dan matang.

2. Masukkan 50 ml santan encer dan air kaldu ayam. Masak hingga mendidih. Kemudian masukkan sisa santan encer, ayam, telur dan tahu. Masak hingga setengah matang.

3. Masukkan santan kental dan sebagian bawang goreng.

Opor Ayam dgn Telurnya ditambah Tahu Step 1

4. Masak sampai kuah sedikit berminyak dan mengental.

5. Sajikan dengan taburan sisa bawang goreng.