Nasi Ayam Pedas Bali ala Bubu

Waktu memasak: 45 menit
Porsi: 4 orang

Bahan-bahan

1 dada ayam fillet
7 lembar daun jeruk
60 ml santan kental
5 sendok makan minyak sayur untuk menumis
Bahas Iris/rajang kasar :
2 batang lemongrass
7 bawang merah
2 bawang putih
Bahan Halus :
7 cabe keriting merah
2 cabe rawit merah (boleh di skip kalo ga suka pedas)
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula

Langkah Memasak

1. Potong dadu dada ayam, bersihkan lemak yg masih menempel

2. Haluskan cabe keriting merah dengan sedikit air

3. Iris bawang merah, bawang putih dan lemongrass

4. Tumis bawang merah dan putih sampai harum dan kecoklatan

5. Masukan cabe giling, masak sampai cabe harum, lalu masukan daun jeruk dan lemongrass

6. Setelah tercium aroma daun jeruk, masukan potongan dada ayam yg telah dipotong dadu. Diamkan sampai ayam pucat.

7. Masukan santan kental, garam dan gula. Masak sampai bumbu meresap ke daging ayam. Tambahkan air sedikit apabila terlalu kering.

8. Sajikan dengan nasi putih hangat. Yummmy, selamat mencoba 🙂

Nasi Ayam Pedas Bali ala Bubu Step 1