Ketoprak betawi

Waktu memasak: 60 menit
Porsi: 4 orang

Bahan-bahan

5 bh tahu kuning/tahu bandung
Lontong
1 mangkok tauge rendam air panas
1 mangkok bihun, rendam air panas
1 buah timun, iris tipis"
kecap manis
bawang goreng u/taburan (saya tdk pakai)
sambal kacang :
150 gr kacang tanah, goreng sbntr
2 buah cabe merah
3 buah cabe rawit (klo ingin pedas boleh ditambahkan)
1 siung bwg.putih
1 butir gula merah
1 sdm asam, rendam dlm 2sdm air matang
1/2 sdt garam
1 gelas air matang
bahan pelengkap : kerupuk
minyak u/ menggoreng

Langkah Memasak

1. Goreng tahu setengah matang/sesuai selera. Tiriskan. Potong”

2. Buat sambal kacang : Rebus cabe sampai empuk. Siapkan bahan sambal yg lain. Haluskan dg ulekan. Larutkan sambel dg air

3. Plating : Potong” lontong, tata dlm piring. Tambahkan bahan lain : tahu, bihun, tauge & timun. Siram dg sambal kacang & sdkt kecap manis. Taburi bawang goreng & kerupuk Sajikan Taraaa… Nyam nyam.. 😉

Ketoprak betawi Step 1