Kerak Telor ala ala

Porsi: 2 orang

Bahan-bahan

1 ons beras ketan rendam +- 1 jam
8 sdm air
2 btr telur
2 sdm penuh serundeng kelapa (sy serundeng nya campur ikan lebih gurih rasanya)
2 sdm remah keripik singkong pedas (hanya tambahan ala saya)
secukupnya Garam, kaldu bubuk
Bubuk bon cabe (jika ingin lebih pedas)
Bahan taburan :
4 sdm serundeng kelapa
4 sdm remah keripik singkong pedas
Bawang goreng

Langkah Memasak

1. Masak 3 sdm beras ketan dg 4 sdm air dalam wajan biasa, tutup, dan masak hingga air set mengering.

Kerak Telor ala ala Step 1

2. Matikan kompor, tambahkan diatas beras yang dimasak 1 sdm serundeng kelapa, 1 sdm remah keripik singkong, seujung sendok garam dan kaldu bubuk serta sebutir telur.

{ IMAGE 1 HERE }

3. Kocok telur bersama bahan bahan dalam wajan, nyalakan kompor, dg api kecil ratakan kocokan telur tadi dg punggung sendok hingga membentuk seperti dadar, sambil ditekan2 agar lengket. Besarkan api kompor, masak hingga bagian atas agak kering.

{ IMAGE 2 HERE }

4. Dengan hati2 balik wajan mjd telungkup diatas api kompor, besarkan api kompor. Ini cara agar ada rasa gosong seperti buatan abang2. (abaikan penampakan wajan saya)

{ IMAGE 3 HERE }

5. Jika dirasa sdh cukup kering, balikkan lagi wajan. Matikan kompor, sambil dikerik dg Sutil angkat kerak telor, taburi dg 2 sdm serundeng dan 2 sdm remah keripik singkong dan bawang goreng.

{ IMAGE 4 HERE }

6. Lakukan hal yang sama untuk bahan sisanya.

{ IMAGE 5 HERE }

Related Post to Kerak Telor ala ala