Kellopateh (Kare Madura/masak santan madura)


Bahan-bahan

1/2 ekor Ayam kampung
700 ml santan
3 butir telur rebus
secukupnya Gula Garam
bumbu :
4 butir bumbu magic
2 sdt cabe halus
1/2 batang sereh
1 cm kayu manis
2 butir cengkih
2 butir Kapulaga Lokal (kapulaga jawa)
2 sdm minyak goreng

Langkah Memasak

1. Rebus ayam sampai empuk / setengah empuk.

2. Panaskan 2 sdm minyak, masukan semua bumbu tumis asal rata saja. Karena bumbu magic sudah di tumis sebelum nya.

3. Masukan bumbu pada rebusan ayam, tambahkan santan,gula dan garam. Kemudian masukan juga telur rebus. Masak sampai santan menyusut dan kental. TEs rasa yach…

4. KElopati siap di sajikan, di maem sama lontong atau ketupat juga enak lhoo…