Ikan Dory Goreng Tepung Sambal Matah


Bahan-bahan

250 gram ikan dory
tepung terigu
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula
1/2 sendok teh lada bubuk
jeruk limau
daun bawang
5 cabai rawit
1 cabai merah
6 bawang merah
1/2 bawang putih
1 lembar daun jeruk
minyak goreng

Langkah Memasak

1. Cuci bersih ikan dory dan potong sesuai selera

2. Marinasi dengan sedikit perasan jeruk limau dan lada selama 5 menit

3. Buat adonan basah dengan tepung terigu dan beri irisan daun bawang dan sedikit garam

4. Masukkan ikan dory ke dalam adonan basah. Kemudian celupkan ke tepung terigu kering.

5. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Masukkan ikan dory yg telah dilumuri tepung terigu kering. Bolak balik sampai keemasan. Angkat dan tiriskan.

6. Iris cabai rawit, cabai merah, daun jeruk, bawang merah, dan bawang putih. Lumuri dengan garam dan gula, remas-remas dengan tangan. Beri sedikit perasan jeruk limau.

7. Beri 2 sendok makan minyak panas ke sambal.

8. Sajikan ikan dory dengan sambal di atasnya.