Geseng kambing

Waktu memasak: 45 menit
Porsi: 5 orang

Bahan-bahan

Bahan:
500 gr daging kambing
Bahan pelengkap:
300 ml Air
5 lembar daun jeruk purut
3 batang sere
5 butir cengkeh
secukupnya Bubuk jintan
Cabe besar iris tipis
Daun bawang iris tipis
Kecap manis
secukupnya Garam
secukupnya Gula
Sasa atau penyedap masakan
Bumbu halus:
7 butir bawang merah
5 butir bawang putih
2 cm jahe
secukupnya Merica
1 butir polo
2 cm kunyit
10 buah cabe rawit
Minyak untuk menumis
Pelengkap
Bawang goreng

Langkah Memasak

1. Iris tipis daging kambing sisihkam

2. Haluskan bumbu halus,lalu panaskan sedikit minyak masukan dauñ bawang dan cabe besar,cabe rawit tumis hingga harum lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan tumis tambahkan daun jeruk jeruk purut,sere,cengkeh,jintan bubuk.

3. Tumis bumbu hingga layu dan mengeluarkan aroma tambahkan air,masukan daging kambing yang sudah dipotong didihkan lalu tambahkan garam,gula,sasa atau penyedap dan kecap manis,jika rasa sudah pas didihkan dan tutup hingga air menyusut

4. Setelah air menyusut,sajikan dalam piring taburi dengan bawang goreng