Garang asem ikan (Resep Omma)


Bahan-bahan

1/2 kg Ikan (Kuniran,Tuna, bandeng laut, Belanak)
Secukupnya Minyak Goreng
1 btg Sereh (Geprek)
1 sdm Cuka Masak
1 buah Tomat (Potong dadu)
1 btg Daun Bawang (Potong Halus)
bumbu halus:
8 Butir Bawang Merah
3 Siung Bawang Putih
3 butir Kemiri
7 bji Cabe rawit
1/2 sdt Merica
1 ruas Kunyit
Secukupnya Garam
Secukupnya Gula
Secukupnya Air

Langkah Memasak

1. Bersihkan ikan, potong dan beri Garam dan cuka, Diamkan 15 menit, lalu goreng.

2. Haluskan bumbu halus,Tumis bumbu dan daun bawang dengan sedikit minyak sampai harum. Tambahkan potongan tomat, Sereh,Cuka,dan tambahkan Air.

3. Masukan ikan yang sudah digoreng, Masak sampai Air menyusut

4. Koreksi Rasa dan Sajikan.