Bubur Menado

Waktu memasak: 60 menit
Porsi: 2 orang

Bahan-bahan

100 gr beras
2 buah jagung manis (di serut)
1 potong labu kuning
5 helai kacang panjang
secukupnya daun kemangi
100 gr udang kupas
3 lembar ikan asin goreng
1 batang serai
1 lembar daun salam
1 liter air
bumbu halus :
3 siung bw.merah
3 siung bw.putih
1/4 sdt merica
1/2 sdt garam
1 sdt gula
sambal :
10 cabai rawit merah
1 buah tomat ukurang kecil

Langkah Memasak

1. Rebus beras dan air, masukkan serai dan daun salam. Jika sudah mendidih dan beras mulai lunak masukkan jagung. Sambil terus di aduk, jika jagung sudah lunak masukkan potongan labu kuning dan bumbu halus.

2. Koreksi rasa bubur, jika sudah pas masukkan kc.panjang dan udang. Aduk terus sampai matang. Matikan kompor, masukkan daun kemangi, aduk rata.

3. Untuk membuat sambal mentah haluskan cabai rawit dan uleg kasar tomat, beri sedikit gula.

4. Sajikan bubur menado bersama sambal dan ikan asin goreng. Tips : kalau saya suka di tambah perasan jeruk nipis.