Bubur Manado


Bahan-bahan

250 gram jagung (pisahkan dr bonggolnya)
100 gram labu kuning (sesuai selera)
1 ikat bayam
1 ikat kacang panjang
100 gram rebung iris tipis (sesuai selera)
200 gr udang kupas
2 buah tomat
1 ikat daun kemangi
6 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 sdt garam, gula, penyedap rasa & merica (sesuai selera)
250 gr teri medan/ikan kering

Langkah Memasak

1. Masak nasi dan jagung dalam wadah, tambahkan 500 ml air. Aduk sesekali.

2. Masukkan labu yang sudah dipotong kotak kecil-kecil agar mudah lunak. Campurkan ke dalam bubur, tambah air jika mulai kering. Sesekali aduk hingga nasi, jagung dan labu berubah menjadi bubur

3. Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tumis hingga harum. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Masukkan tumisan ke dalam bubur yang masih dimasak, aduk rata.

4. Masukkan rebung (boleh dihilangkan jika tidak suka) dan kacang panjang. Masukkan garam, merica, gula dan penyedap rasa hingga sesuai selera. Aduk rata.

5. Jika kadar air sudah mulai berkurang, masukkan bayam dan udang. Aduk rata lalu tambahkan daun kemangi dan tomat yang sudah dipotong-potong. Matikan api dan bubur siap dihidangkan.

6. Untuk lauk tambahan, goreng kering teri medan atau ikan asin. Hidangkan selagi hangat.