Bubur Ayam Manado


Bahan-bahan

160 ml beras
sesuai selera Sayur Sawi
1 buah Jagung manis serut tipis
sesuai selera Santan
500 ml Air
250 gram Ayam
2 siung Bawang putih untuk bumbu ayam
1/2 sdt Merica
1 siung Bawang putih untuk bumbu bubur
2 siung Bawang merah untuk bumbu bubur
Garam

Langkah Memasak

1. Tahap pertama buat bumbu kaldu ayam, haluskan 2 siung bawang putih, garam secukupnya, merica 1/2 sdt. Haluskan.. Lalu rebus ayam beserta bumbu kurang lebih 20 menit.

2. Jika sudah selesai membuat kaldu ayam sisakan 200 ml kaldu ayam untuk membuat bubur.

3. Tahap selanjutnya rebus beras dengan air kaldu ayam + air 500 ml. Haluskan 1 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, garam secukupnya. Masak sampai terus diaduk agar tidak lengket dan nasi mulai pecah-pecah.

4. Jika beras sudah terlihat pecah dan mekar, kemudian masukkan sayuran sawi yang sudah dicincang halus, kemudian jagung manis. Rebus

5. Jika sayuran sudah mulai mempuk, dan air sudah sat, masukkan santan sesuai selera. Aduk terus sampai mendidih dan jangan sampai lengket.

6. Untuk ayam, jika sudah dinging dan sat, kemudian goreng ayam. Setelah itu kita suir-suir dagingnya.

7. Hidangkan bubur ayam beserta ayam yang sudah disuir. Selesai siap santap