Bebek Songkem Goreng Khas Madura

Waktu memasak: 120 menit
Porsi: 5 orang

Bahan-bahan

1 Ekor Bebek
15 Bwg Merah
10 Bwg putih
1/4 Cabe Rawit
1 ruas jari jahe
1 ruas jari Kunyit
1 ruas jari Lengkuas
1 sdm Ketumbar
1/2 sdt Merica
5 lembar Daun jeruk (iris tipis)
secukupnya garam
secukupnya gula pasir
2 batang serreh (geprek)
secukupnya Daun pisang
secukupnya minyak goreng

Langkah Memasak

1. Potong2 bebek sesuai selera cuci bersih, sisihkan

2. Haluskan semua bumbu campur dengan bebek, bungkus dg daun pisang semat dg lidi, kukus selama 1 jam, dinginkan

3. Goreng bebek yg sdh di kukus dlm minyak yg banyak smp kuning keemasan, tiriskan

4. Sajikan dg nasi hangat, bisa ditambah sambal dan lalapan sesuai selera