Ayam Suwir Bumbu Bali


Bahan-bahan

Bahan-Bahan:
1/4 kg Dada Ayam
1 buah Santan Kara Kecil
2 gelas Air
4 lembar Daun Jeruk
Bumbu:
7 buah Cabe Merah Keriting
3 siung Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
1 batang Serai
2 cm Lengkuas
Secukupnya Garam
Secukupnya Gula
Secukupnya Masako

Langkah Memasak

1. Rebus ayam lalu di suwir

2. Giling halus cabe merah, bawang merah dan bawang putih

3. Geprek lengkuas dan serai

4. Iris halus daun jeruk

5. Tumis bumbu halus beserta lengkuas, serai dan daun jeruk

6. Masukkan santan dan air

7. Tambahkan garam, gula dan masako

8. Masak sampai mendidih lalu cicip rasanya

9. Tambahkan ayam yang sudah disuwir

10. Masak hingga santan mengering

11. Ayam suwir bumbu bali siap disajikan