Ayam Suir Bumbu Bali

Waktu memasak: 30 menit
Porsi: 3 orang

Bahan-bahan

500 gr dada ayam
150 ml santan
1 sdt gula merah
3 sdm air asam jawa
1 sdt lada
2 sdt kaldu bubuk
Bumbu halus;
5 siung bawang putih
15 buah cabe rawit
5 buah cabe keriting
4 cm kunyit
1 cm kencur
1 cm jahe
5 lembar daun jeruk (iris tipis)
5 lembar daun salam

Langkah Memasak

1. Rebus ayam hingga 3/4 matang. Lalu di suir – suir

2. Haluskan bumbu – bumbu halus.

Ayam Suir Bumbu Bali Step 1

3. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam.

4. Masukkan ayam suir dan beserta santan dan tambahkan sedikit air. Aduk.

5. Masukkan air asam jawa, gula merah, lada dan kaldu bubuk.

6. Aduk dan tunggu hingga air menyusut. Disini saya memang suka yg agak kering, jadinya saya menunggu hingga air surut.

7. Koreksi rasa dan angkat. Siap di sajikan dengan nasi panas

Ayam Suir Bumbu Bali Step 2