Ayam Rica-rica Manado

Waktu memasak: 1 menit
Porsi: 4 orang

Bahan-bahan

1 kg Ayam dipotong kecil tapi jangan terlalu kecil ya
2 batang serai dimemarkan
8 buah bawang merah dirajang
5 lembar daun jeruk
100 ml air
1 buah jeruk nipis
28 buah cabe rawit (kalau mau ga terlalu pedas dikurangi saja ca
5 siung bawang putih
4 cm jahe
1 batang daun bawang

Langkah Memasak

1. Haluskan cabe rawit, bawang putih dan jahe.

2. Tumis bawang merah dan serai hingga bawang kecoklatan

3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan daun jeruk. Aduk hingga harum.

4. Kemudian masukkan ayam lalu aduk hingga ayam berubah warna. Tambahkan air. Beri garam dan gula secukupnya. Ungkep hingga airnya agak mengering sambil sesekali diaduk.

5. Tambahkan air jeruk. Ini optional saja. Jika tidak suka maka setelah air ayam sedikit mengering dan ayam sudah empuk maka sudah bisa diangkat dan disajikan.