Ayam betutu kuah


Bahan-bahan

1 ekor ayam kampung belah menjadi 2 bagian
8 lembar daun jeruk
1000 ml Air
3 sendok makan Minyak kelapa
1/2 buah jeruk lemon
Bumbu kasar : sebaiknya diulek jangan terlalu halus
6 siung bawang merah
8 siung bawang putih
10 buah cabe rawit merah (dibakar) sesuai selera
1/2 sendok makan lada hitam (disangrai)
1/2 sendok makan ketumbar (disangrai)
5 butir kemiri (dibakar)
5 cm kencur (dibakar)
5 cm kunyit (dibakar)
5 cm jahe (dibakar)
2 bungkus terasi udang (dibakar)
Bumbu pelengkap :
1/2 buah gula merah
4 batang sereh dikeprek
5 cm lengkoas dikeprek
4 lmbar daun pandan simpulkan (selera)
secukupnya Garam
secukupnya Penyedap rasa

Langkah Memasak

1. Cuci bersih ayam, buang lendir2 dan lemaknya. Kemudian rendam dengan perasan jeruk lemon selama -/+ 15 menit.

2. Setelah itu bilas ayam.

3. Ulek bumbu, masukan kedalam wadah campur dengan minyak kelapa,daun jeruk&daun pandan aduk2.

4. Kemudian oleskan ke ayam yg sudah dibelah aduk hingga bumbu merata.

Ayam betutu kuah Step 1

5. Taro wajan diatas kompor, masukan sereh,lengkoas taro ayam diatasnya diamkan -/+ 2menit.

Ayam betutu kuah Step 2

6. Masukan air masak hingga air mendidih masukan garam, gula merah&penyedap rasa aduk2, cicipi.

Ayam betutu kuah Step 3

7. Setelah sesuai dengan selera diamkan hingga ayam empuk.

8. Selamat menikmati para pecinta dapur rumah kita😁💪🏻💪🏻👍🏻👌🏻💐💐

Related Post to Ayam betutu kuah