Ayam Betutu


Bahan-bahan

1 ekor ayam (sy dipotong2 biar makan y g ribet)
1 buah jeruk nipis
secukupnya garam
8 siung bawang merah iris
5 siung bawang putih iris
8 lembar daun salam iris
5 lembar daun jeruk iris
1/2 jari jahe potong
1/2 jari lengkuas potong
1/2 jari kunyit potong halus
5 buah kemiri dihaluskan
1/2 sdt merica halus
1/2 sdt ketumbar
2 batang serai ambil bagian putihnya iris
1 ruas kemiri iris
5 buah cabe merah buang biji y iris
sesuai selera cabe rawit secukupnya
1 bks santan kara diencerkan 400 cc air
secukupnya Garam
secukupnya kaldu ayam bubul
secukupnya minyak sayur untuk menumis

Langkah Memasak

1. Panaskan minyak masukkan semua bumbu sampai harum, (ayam dilumuri jeruk nipis dan garam selama 15 menit lalu cuci)

2. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, masak dengan api kecil sampai ayam berubah warna agar bumbu tidak gosong (pastikan ayam tertutupi bumbu)

3. Masukkan setengah bagian santan, tambahkan garam dan kaldu bubuk, ungkep sampai santan menyusut

4. Balik ayam, masukkan santan sisa y, koreksi rasa, biarkan sampai santan menyusut

5. Siapkan loyang dialasi alumunium foil, panggang ayam selama 15 sampai 20 menit, dengan suhu 180

6. Nikmati bersama nasi panas…enaknyoo…😉😉😉